Pjesa me e madhe e substancave te vlefshme ushqimore te dritherave te grurit ndodhen ne guaske dhe ne buze.
Gruri permban vitamina te grupit B, vitamina E, qe sherbejne si antioksidante.
Permban gjithashtu fibra qe stimulojne punen motorike te zorreve.
Pektinat e pranishme kane nje efekt sherues ne mukozen e zorreve etj.